Выращивание перца в грунте в теплицах: Полная технологическая карта для фермеров

1. Посев семян на рассаду

Длительность этапа:10 дней

* Подготовка посевных емкостей. Помыть и продезинфицировать посевные кассеты, ящики или горшки с дренажными отверстиями.
* Приготовление субстрата. Для выращивания рассады лучше всего использовать готовые почвенные смеси или составить смесь самостоятельно. Для приготовления используют верховой торф, перегной или компост (до 30–40%), для улучшения дренажных свойств добавляют песок (10–15%), для повышения рыхлости и удержания влаги добавляют кокосовый субстрат или вермикулит (5–10% от объёма смеси).
* Внесение известковых материалов. Для корректировки рН добавляют доломитовую муку (3–7 кг на 1 м³ субстрата). Оптимальный pH в пределах 5,5–6,5.
* Внесение минеральных удобрений. Для обеспечения питания рассады на начальном этапе вносят минеральные удобрения. Примерная заправка на 1 м³ грунта: аммиачная селитра 0,7-1,3 кг, суперфосфат двойной 2,5-4,0 кг, сульфат калия 1,0-1,5 кг, сульфат магния 0,3 кг, сульфат марганца 2,5 г, сульфат меди 3 г, сульфат цинка 1 г, сульфат железа 15, цитрат железа 2,5 г, молибдат аммония 3 г, борная кислота 2 г.
* Замачивание семян. Семена перед посевом замачивают в воде c температурой 25-30°С в течение двух суток.
* Посев семян. Посев семян для получения рассады в зимне-весеннем обороте производят за 70 дней до высадки рассады, при весенне-летнем – за 60 дней и переходном – за 40-45 дней. Семена высевают на глубину около 0,5-1 см. Сверху семена присыпают тонким слоем легкого пористого материала (перлит, торф, вермикулит). После посева грунт увлажняют и ставят в камеру для проращивания или накрывают нетканым материалом.

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

2. Понижение температуры после всходов

Длительность этапа:5 дней

* Понижение температуры. После появления всходов пленку убирают и температуру снижают на 4-5 дней, чтобы обеспечить активное развитие корней и избежать вытягивания сеянцев.
* Досвечивание рассады. Мощность освещения 150-200 Вт/м².

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

3. Пикировка и уход за рассадой

Длительность этапа:45 дней

* Полив. Полив осуществляют умеренно, с интервалом от 1 до 3 суток. Полив следует прекратить как минимум за сутки до высадки рассады на постоянное место.
* Пикировка. Пикировка проводится в фазе 1-2 настоящих листьев. Сеянцы пересаживают в отдельные горшочки с торфяной смесью, прищипывая главный корень для лучшего развития корневой системы. Важно обеспечить хорошее освещение и защиту от прямых солнечных лучей в первые дни после пикировки. Для более интенсивного развития корневой системы перца используют стимуляторы-корнеобразователи с интервалом в 10-12 дней.
* Обработка биофунгицидами. Для профилактики проявления и распространения болезней и стимулирования ростовых процессов проводят обработки растений смесью биопрепаратов против фитопатогенов. Первая обработка - через неделю после появления всходов, вторая - за неделю до пересадки рассады на постоянное место.
* Внесение удобрений. После пикировки внесение удобрений рекомендуется с каждым поливом. Пример питательного раствора (на 1000 л): кальциевая селитра 500-900 г, монофосфат калия 200-400 г, калиевая селитра 200-600 г, магниевая селитра 300-500 г, сульфат магния 200-400 г, хелат железа 15 г, борная кислота 2 г, сульфат марганца 1,5 г, сульфат цинка 1 г.
* Расстановка рассады. Когда растения сформировали 3-4 настоящих листа, проводят расстановку рассады.
* Обработка пестицидами. В период выращивания рассады проводят регулярное обследование на выявление очагов вредителей и болезней.

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

4. Высадка рассады в теплицу и уход за растениями

Длительность этапа:45 дней

* Подготовка и дезинфекция почвы. Почву проливают раствором биофунгицида за 3–5 дней до высадки рассады. К биологическим средствам защиты относятся триходерма, препараты Bacillus subtilis и другие, которые обогащают полезную почвенную микрофлору и блокируют вредные патогены.
* Высадка рассады. Качественная рассада должна иметь 8-10 настоящих листьев, стебель высотой 20-25 см. Важно выбрать подходящий день, чтобы избежать резких изменений температуры и влажности. Рассаду аккуратно извлекают из контейнеров и высаживают в предварительно подготовленные лунки. При весенне-летнем обороте посадку проводят рядовым способом с междурядьями 60-70 см и расстоянием между растениями в ряду 20-25 см. При зимне-весеннем и переходном оборотах рассаду высаживают с площадью питания 70×25 см или 60×35 см. Применяют также ленточную двухстрочную посадку. После посадки рассаду поливают теплой водой. Первые несколько дней рассаду защищают от прямых солнечных лучей.
* Мульчирование. Оптимальный слой мульчи составляет 5–7 см.
* Подвязывание. Через 2-3 дня после высадки рассаду подвязывают к шпалере.
* Полив. Полив проводят регулярно, избегая переувлажнения.
* Внесение удобрений. Первое внесение удобрений через 7–10 дней после высадки рассады раствором нитрата кальция 1,5–2 г/л воды и сульфатом магния 1 г/л воды. В интенсивный период роста подкормки комплексными удобрениями проводят 2–3 раза в неделю одновременно с поливом. Пример питательного раствора (на 1000 л): кальциевая селитра 0,7-1,2 кг, калиевая селитра 0,4-0,6 кг, аммиачная селитра 0,1 кг, монофосфат калия 0,2-0,3 кг, сульфат калия 0,1-0,2 кг, сульфат магния 0,3-0,6 кг, хелат железа 20 г, борная кислота 10 г, сульфат марганца 5 г, сульфат цинка 5 г, молибдат аммония 1 г.
* Формирование растений. На штамбе до первого разветвления удаляют все боковые побеги, пасынки и позже - листья. В первом разветвлении удаляют коронный цветок. На растении оставляют два скелетных стебля (побега). У стеблей по мере их роста при каждом очередном разветвлении наиболее сильный побег оставляют в качестве побега продолжения, а слабый прищипывают на один плод. В необогреваемых теплицах или парниках перец формируют в три стебля. Со штамба удаляют все побеги, а после первого разветвления стебля удаляют также лишние побеги для лучшего проветривания и освещения в кроне куста. Растения подвязывают под первым разветвлением стебля и прикрепляют к шпалере. Подвязку лучше проводить во второй половине дня, когда верхушки растений менее хрупкие, чем утром.
* Листовые подкормки. Борная кислота (0,05%) и сульфат магния (0,2%).
* Установка клеевых ловушек. Используют ловушки с желтой, синей и черной поверхностью с нанесенным на них специальным энтомологическим клеем. Замену ловушек производят по мере необходимости (один раз в 5-8 недель).

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

5. Плодоношение

Длительность этапа:60 дней

* Полив. Полив проводят регулярно, избегая переувлажнения.
* Формирование растений. Регулярно проводят удаление пасынков и старых листьев.
* Прищипка верхушек. За 45 дней до окончания вегетации верхушки всех скелетных побегов прищипывают.
* Сбор плодов. Плоды убирают в технической или биологической зрелости. В последнем случае урожайность значительно снижается. При сборе урожая плоды перца срезают ножом или тепличными ножницами.
* Внесение удобрений. Одновременно с поливом 2-4 раза в неделю. Пример питательного раствора (на 1000 л): кальциевая селитра 0,7-1,0 кг, калиевая селитра 0,3-0,4 кг, аммиачная селитра 0,1 кг, монофосфат калия 0,2-0,3 кг, сульфат калия 0,2-0,3 кг, сульфат магния 0,3-0,6 кг, хелат железа 20 г, борная кислота 10 г, сульфат марганца 5 г, сульфат цинка 5 г, молибдат аммония 1 г.
* Листовые подкормки. Подкормка 0,2%-ным раствором кальциевой селитры для предотвращения заболевания плодов вершинной гнилью.

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

6. Подготовка теплицы к новому обороту

Длительность этапа:14 дней

* Очистка теплицы. Удаление всех растительных остатков (листья, стебли, корни) для предотвращения распространения болезней.
* Дезинфекция теплицы. Дезинфекция поверхностей теплицы с использованием безопасных дезинфицирующих растворов, направленных на уничтожение патогенов и вредителей.
* Очистка и дезинфекция оборудования. Промывка и дезинфекция всего инвентаря, стеллажей, контейнеров и инструментов, используемых при выращивании.
* Проверка и настройка системы отопления и вентиляции.
* Проверка и обслуживание системы освещения.
* Проверка капельниц и оросительных систем. Очистка систем подачи воды, капельниц и шлангов для предотвращения засоров и инфекций.

7. Хранение после сбора урожая

Длительность этапа:14 дней

При хранении в складах при температуре 7-10°C и относительной влажности 85-95% перец пролежит до двух недель. При хранении в холодильных камерах температура хранения должна составлять 0-2°C, а относительная влажность воздуха - 90-95%. При таких условиях плоды можно хранить до 30 дней.

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.