5. Пятый этап. Созревание ягод и сбор урожая
Длительность этапа: 60 дней
Период созревания ягод является важнейшим этапом, на котором требуется особое внимание к регулированию полива, чтобы избежать переувлажнения почвы и предотвратить гниение плодов. Температурный режим следует слегка понизить, чтобы способствовать лучшему накоплению сахаров в ягодах.
Плоды следует собирать на пике спелости и непосредственно в контейнеры. Спелые ягоды очень нежные и склонны к повреждениям при слишком грубом обращении. Ягода обычно считается спелой, когда при очень легком вытягивании из него отделяется сердцевина. Плод не следует срывать, если требуется слишком много усилий, чтобы отделить его от сердцевины. Если фрукты должны перевозиться на большое расстояние или храниться в течение длительного периода, фрукты можно собирать слегка недозрелыми, чтобы ягоды не были мягкими, но при этом будет потерян вкус, поскольку ягоды не будут продолжать созревать после того, как они были собраны.
Снятые ягоды в течение 30 минут охлаждают до +4...+5 ºС, хранят до реализации при температуре около +2ºС не более 48 часов. Предварительно охлажденные ягоды транспортируют при температуре +3...+4 ºС.
Температура воздуха (днём): от 18 до 20 °C
Температура воздуха (ночью): от 15 до 18 °C
Температура почвы (днём): от 16 до 22 °C
Температура почвы (ночью): от 13 до 16 °C
Влажность почвы (днём): от 70 до 75 %
Влажность почвы (ночью): от 70 до 75 %
Влажность воздуха: от ▓▓ до ▓▓ %
Температура воды: от ▓▓ до ▓▓ °C
Уровень СО2: от ▓▓ до ▓▓ ppm
Уровень pH почвы: от ▓▓ до ▓▓