Технологическая карта выращивания шампиньон двуспоровый штамм а15 в торфе

1. Высев мицелия

Длительность этапа:14 дней

Для выращивания шампиньонов используют заранее подготовленный компост, после компостирования и пастеризации.

Субстрат укладывают на стеллажи, толщиной 0,25-0,30 м. В каждом слое в шахматном порядке выкапывают лунки на глубину до 5 см и заполняют их мицелием. Расстояние между лунками составляет 0,2 м.

В фазе вегетативного роста мицелия выдерживают высокую концентрацию углекислого газа.

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

2. Нанесение и зарастание покровного слоя

Длительность этапа:8 дней

После заращивания субстрата мицелием, наступает этап нанесения покровного слоя, который помогает защитить мицелий и создаёт оптимальные условия для его роста. Важно использовать качественный покровный слой с подходящим уровнем кислотности.

Оптимальная плотность покровной смеси 500-650 кг/м³. Влажность покровного материала до полива должна быть 60-65%. После нанесения покровного материала производят полив. Поливают покровный материал в течении 3 дней.

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

3. Формирование плодовых тел

Длительность этапа:7 дней

Этап заключается в постепенном снижении температуры до 16-17°C днем и 14-15°C ночью. Влажность воздуха должна быть снижена до 90%. Кроме этого следует обеспечить хорошую вентиляцию и контролировать уровень CO2, который должен быть снижен до 1000 ррm.

В этот период начинают активно формироваться плодовые тела, требующие внимания и ухода.

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

4. Рост гриба

Длительность этапа:8 дней

На данном этапе происходит активный рост сформированных плодовых тел шампиньонов. Регулярное проветривание необходимо для снижения концентрации углекислого газа.

Важно ориентироваться на состояние грибов и корректировать климатический режим по мере необходимости. Следите за состоянием грибов и вовремя удаляйте повреждённые экземпляры.

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

5. Сбор урожая

Длительность этапа:25 дней

Всего убирают 2-3 волны урожая за цикл выращивания. В этот период важно внимательно осматривать каждый гриб, чтобы собрать только зрелые и качественные экземпляры. Грибы собирают вручную, аккуратно отделяя от субстрата, чтобы не повредить оставшиеся плодовые тела. После каждой волны грядки поливают для образования новых плодовых тел.

Температура воздуха при хранении шампиньонов составляет 1-2 градуса, при относительной влажности воздуха 85%.

Перейдите и получите доступ к технологической карте выращивания и очень простой бесплатной ERP-системе для аграриев.

6. Подготовка помещения к новому циклу

Длительность этапа:1 день

После сбора урожая необходимо тщательно подготовить теплицу к следующему циклу выращивания. Для начала удаляют все остатки субстрата и дезинфицируют поверхности. Важно тщательно проверить системы вентиляции, а также контролировать работу системы отопления и полива.