Подсолнечник на микрозелень (Ситиферма, Кокосовый субстрат)

Замачивание субстрата. Для приготовления субстрата используется кокосовое волокно мелкой фракции (так называемый кокосовый торф) либо смесь волокон мелкой и средней фракции. Замачивание кокосового волокна осуществляется из расчета 5-6 литров воды на 1 кг сухого кокосового субстрата. Для замачивания кокоса используется питьевая вода комнатной температуры.

Контроль электропроводности субстрата. После полного размачивания и перемешивания кокосового волокна до рассыпчатого состояния необходимо провести замер ЕС (электропроводность) полученного субстрата. Для подготовки пробы 1 столовую ложку субстрата необходимо размешать в 200 мл (1 стакане) дистиллированной воды, дать отстояться в течение 30-40 минут до полного оседания крупных частиц. В полученном растворе замеряют ЕС. К дальнейшей работе допускается субстрат с ЕС не выше, чем 1,5 мСм/см. Если ЕС выжимки выше, чем 1,5 мСм/см, необходимо провести промывку субстрата проточной водой, либо отжим и повторное запитывание субстрата. Эти операции повторяются до тех пор, пока ЕС выжимки не снизится до необходимого значения.

Внесение агроперлита. К получившемуся объёму готового кокосового субстрата добавляют агроперлит в соотношении кокос/перлит 3:1 по объему. Например, на 9 литров размоченного кокосового субстрата добавляется 3 литра перлита. Кокос и перлит необходимо максимально равномерно перемешать. Перлит позволяет повысить влагоемкость, и в то же время разрыхляет субстрат. Если для выращивания приходится использовать субстрат, состоящий из кокоса мелкой фракции и крупной (так называемых кокосовых чипсов) – нет необходимости добавлять перлит.

Подготовка лотков. Готовый субстрат используется для заполнения лотков для выращивания зелени. Стандартная высота заполнения лотка – 1,5-2 см. Для стока дренажа в дне лотков должно быть не менее 10 дренажных отверстий диаметром 8-10 мм на стандартный лоток 160

110 мм, отверстия равномерно располагают по всему дну лотка.

Подготовка семян. Все подготовительные работы, посев, проращивание ведутся в чистых помещениях, с использованием чистых емкостей и оборудования. Желательно при работе с семенами использовать одноразовые нитриловые перчатки, каждые 15-30 минут обрабатывать их любым дезсредством для рук. Для проращивания и последующего использования в пищевых целях запрещено использовать семена, предназначенные для промышленного посева в открытый грунт. Такие семена подвергаются обработке фунгицидными препаратами, которые в дальнейшем могут оказать токсичное действие. При выборе семян подсолнечника необходимо обратить внимание на внешний вид, семена должны быть максимально однородные, некрупные и без примесей мусора (при приобретении новых семян рекомендуется прорастить «пробную партию», и только при получении хорошего результата – приобретать необходимый объем).

Посев семян. Норма высева семян подсолнечника зависит от размера и средней массы семян. Семена плотно выкладывают на поверхность субстрата. Нежелательно выкладывать семена в два слоя – это может привести к развитию плесени на нижнем слое. После высева рекомендуется слегка придавить семена для обеспечения контакта с субстратом. Присыпка семян вермикулитом не требуется. Субстрат с высеянными семенами опрыскивают водой. Нельзя использовать для этого дистиллированную или осмотическую воду. Проращивание семян осуществляют в течение 2-3 суток в темноте «под прижимом». Контейнеры с высеянными семенами составляют друг на друга, прокладывая пленкой, не менее 5 и не более 15 контейнеров в одной стопке. Сверху устанавливают пресс массой около 2 кг, равномерно распределяющий вес на всю поверхность.

Контроль микроклимата. Важно не допустить образования избыточного конденсата на стенках лотков. В то же время влажность воздуха не должна падать – при снижении влажности воздуха до 50% всхожесть семян уменьшается в 4-5 раз. Температура выше 24 градусов провоцирует развитие грибковых заболеваний. Прорастание семян при условии соблюдения оптимальных параметров происходит в течение 2-3 суток.

Выставление проросших семян на свет. Выставление растений на свет осуществляется через 2-3 суток, после прорастания не менее чем 90% семян и формирования проростков длиной 0,5-0,7 см. Требуемая цветовая температура 4000-5000 К. Влажность в помещении необходимо поддерживать на уровне 55-65 %. При этом следует стремиться к максимально ровной влажности, с перепадом не более 5-8 процентов. Резкие изменения влажности приводят к возникновению различных грибковых поражений растений.

Опрыскивание водой. Непосредственно после выставления на свет и далее в течение 2-3 суток растения 3-4 раза в сутки опрыскивают водой для размягчения семенной оболочки.

Срезка. Растения достигают товарной годности по прошествии 9-14 дней с момента перестановки лотков на установку выращивания. Реализация продукции осуществляется непосредственно в лотках, либо в срезанном виде. Срезку растений проводят однократно. Срезка ведется острыми ножницами или ножом, ковровым методом - полностью срезается ковер растений.

Дезинфекция. Кассеты и лотки, предназначенные для повторного использования, проходят процедуру очистки, мытья под проточной водой. После мытья емкости должны быть обработаны раствором перекиси водорода с концентрацией не менее 3%, после этого повторно вымыты под проточной водой. Субстрат из-под срезанных растений утилизируется, повторное использование не допускается.