Технологическая карта · Сити-ферма · Без субстрата

Перилла кустарниковая (шисо) на беби-лифы (Ситиферма, Гидропоника)

Полная технологическая карта «Перилла кустарниковая (шисо) на беби-лифы (Ситиферма, Гидропоника)». Цикл рассчитан на 112 дней и 6 этапов. Внутри — сроки, 14 работ и 50 целевых диапазонов.

Типовая карта — отправная точка. Перед применением адаптируйте нормы под сорт, оборудование, климат и условия вашего хозяйства.

Содержание карты

Что делать и какие условия держать на каждом этапе

Ниже карта раскрыта полностью. Для каждого этапа показаны срок, технологические работы, целевые показатели, полив, защита растений и рецепты растворов, если они заполнены автором.

01

Этап 1 из 6

Посев семян

3 дня

На этапе посева добиваются равномерного прорастания семян. Чистая тара, рыхлый субстрат, точная глубина заделки и тёплый влажный микроклимат обеспечивают дружное появление всходов.

Работы

4 работы

  1. Подготовка субстрата. Субстрат для выращивания может быть разным – органический (торф, кокос) или инертный (минеральная вата, керамзит, перлит). Пример субстрата: смесь верхового торфа (5-15 мм) и агроперлита в соотношении 4:1. Оптимальный уровень рН для торфяного субстрата 5,8-6,2, ЕС 1,2 мСм/см.

  2. Обработка биофунгицидами. Обработка субстрата перед набивкой стаканчиков.

  3. Подготовка стаканчиков. Перед заполнением стаканы устанавливают в специальные пластиковые кассеты многоразового использования (предварительно очищенные и дезинфицированные). После на кассету высыпают субстрат и круговыми движениями распределяется по всей поверхности кассеты. Стаканчики Д6 должны быть заполнены субстратом вровень с краем, субстрат при этом не должен быть уплотнен. Масса стандартного салатного стаканчика с правильно подготовленным и уложенным субстратом составляет 38-42 г.

  4. Посев. В каждый стаканчик высевают по 10-20 семян на глубину 1-1,5 см и присыпают субстратом или вермикулитом. Субстрат с высеянными семенами опрыскивают питательным раствором и помещают в камеру проращивания.

Целевые показатели

Рабочие диапазоны этапа

Микроклимат

Влажность воздуха днём
85–95 %
Влажность воздуха ночью
85–95 %
Температура воздуха днём
20–22 °C
Температура воздуха ночью
20–25 °C

Питательный раствор

Температура раствора
20–25 °C
EC раствора
0,8–1,2 мСм/см
pH раствора
5,5–6,5

Защита растений

На что обратить внимание

Заболевания
черная ножка, корневые гнили
02

Этап 2 из 6

Уход за рассадой

14 дней

Рассаду периллы выращивают компактной, облиственной и хорошо укоренённой, не допуская заболачивания субстрата.

Работы

2 работы

  1. Освещение. После появления всходов рассаду начинают досвечивать. Мощность освещения 100-120 Вт/м².

  2. Полив. До появления 1-2 пары настоящих листьев и выхода корневой системы из прорезей стаканчика полив проводят подтоплением 1-2 раза в сутки или сверху дождеванием, при условии хорошо организованного обдува и вентиляции. Не допускается перелив растений и заболачивание субстрата.

Целевые показатели

Рабочие диапазоны этапа

Микроклимат

Влажность воздуха днём
65–75 %
Влажность воздуха ночью
60–70 %
Дефицит давления пара (VPD)
0,6–0,8 кПа
Концентрация CO₂
600–1 000 ppm
Скорость воздуха днём
0,1–0,3 м/с
Температура воздуха днём
20–22 °C
Температура воздуха ночью
18–20 °C

Свет

Освещённость
12 000–15 000 лк
Плотность фотосинтетического потока (PPFD)
150–270 мкмоль/м²/с
Световой день
16 ч

Питательный раствор

Температура раствора
18–20 °C
EC раствора
1–1,5 мСм/см
pH раствора
5,5–6,5

Защита растений

На что обратить внимание

Заболевания
черная ножка, корневые гнили, вертициллезное увядание, пятнистость листьев, фузариоз;
Вредители
тля, паутинный клещ
03

Этап 3 из 6

Пересадка на постоянное место и уход за растениями

25 дней

Согласование поливов с досветкой, регулярное обновление раствора и устойчивый микроклимат поддерживают быстрое нарастание нежной листовой массы.

Работы

2 работы

  1. Установка на постоянное место. Когда корневая система начинает выходить в прорези горшочков, растения выставляют в пластиковые желоба с отверстиями. Убедитесь, что корни достигают пленки питательного раствора. Корни должны быть чистыми, без признаков заболеваний.

  2. Полив. Первый полив по времени должен примерно совпадать с моментом включения досветки. При необходимости проводятся ночные поливы. Питательный раствор меняют каждые 1–2 недели, чтобы обеспечить наличие свежих питательных веществ.

Целевые показатели

Рабочие диапазоны этапа

Микроклимат

Влажность воздуха днём
65–75 %
Влажность воздуха ночью
60–70 %
Дефицит давления пара (VPD)
0,6–1,2 кПа
Концентрация CO₂
600–1 200 ppm
Скорость воздуха днём
0,2–0,5 м/с
Температура воздуха днём
18–25 °C
Температура воздуха ночью
15–18 °C

Свет

Освещённость
12 000–15 000 лк
Плотность фотосинтетического потока (PPFD)
150–270 мкмоль/м²/с
Световой день
16 ч

Питательный раствор

Температура раствора
18–20 °C
EC раствора
1,5–2 мСм/см
pH раствора
5,5–6,5

Защита растений

На что обратить внимание

Заболевания
черная ножка, корневые гнили, вертициллезное увядание, пятнистость листьев, фузариоз;
Вредители
тля, паутинный клещ

Не просто PDF

В Gros.farm эта карта становится рабочим циклом

Выберите текущий этап — и к нему привяжутся работы команды, фактические показатели, наблюдения и данные подключённых систем. Ничего не нужно заново переносить в отдельные таблицы.

04

Этап 4 из 6

Сбор урожая и уход за растениями

60 дней

Беби-лифы убирают при однородном размере листьев, сохраняя растения для возможной повторной срезки.

Работы

2 работы

  1. Сбор урожая. Сбор урожая начинают, когда листья достигают желаемой зрелости и размера. Реализуют срезанную зелень или целые растения в стаканчиках. При реализации в срезанном виде срезка с одних и тех же растений может проводиться многократно. Важно собирать урожай в утренние часы, когда температура ниже, чтобы избежать увядания.

  2. Внекорневая подкормка. После каждой срезки рекомендуется проводить подкормку растений по листу раствором нитрата кальция в норме 1 г/л или раствором мочевины в норме 1 г/л.

Целевые показатели

Рабочие диапазоны этапа

Микроклимат

Влажность воздуха днём
65–75 %
Влажность воздуха ночью
60–70 %
Дефицит давления пара (VPD)
0,6–1,2 кПа
Концентрация CO₂
600–1 200 ppm
Скорость воздуха днём
0,2–0,5 м/с
Температура воздуха днём
18–25 °C
Температура воздуха ночью
15–18 °C

Свет

Освещённость
12 000–15 000 лк
Плотность фотосинтетического потока (PPFD)
150–270 мкмоль/м²/с
Световой день
16 ч

Питательный раствор

Температура раствора
18–20 °C
EC раствора
1,5–2 мСм/см
pH раствора
5,5–6,5

Защита растений

На что обратить внимание

Заболевания
черная ножка, корневые гнили, вертициллезное увядание, пятнистость листьев, фузариоз;
Вредители
тля, паутинный клещ
05

Этап 5 из 6

Подготовка к новому циклу выращивания

3 дня

После завершения гидропонную линию освобождают от стаканчиков, корней и растительных остатков. Желоба, кассеты и рабочие ёмкости промывают и обеззараживают, одновременно проверяя вентиляцию, освещение и подачу раствора перед новым оборотом.

Работы

4 работы

  1. Очистка системы. Удалите остатки предыдущего субстрата, корней, растений и других органических материалов.

  2. Дезинфекция. Заполните систему раствором перекиси водорода (3%) и оставьте на 1-2 часа. После дезинфекции трижды промойте систему чистой водой для удаления остатков дезинфицирующих веществ. Кассеты, предназначенные для многоразового использования, необходимо помыть и продезинфицировать в растворе перекиси водорода.

  3. Проверка и настройка системы отопления и вентиляции.

  4. Проверка и обслуживание системы освещения.

06

Этап 6 из 6

Хранение после сбора урожая

7 дней

Срок хранения срезанных листьев в холодильнике при температуре 0-5°С составляет несколько дней.

Целевые показатели

Рабочие диапазоны этапа

Микроклимат

Влажность воздуха днём
90–95 %
Влажность воздуха ночью
90–95 %
Температура воздуха днём
0–5 °C
Температура воздуха ночью
0–5 °C

Вот в чём разница

PDF можно сохранить. В Gros.farm техкарта становится основой всей работы

Сроки, этапы и нормы остаются теми же. Но внутри системы они перестают жить отдельно: вокруг техкарты собирается фактическая работа хозяйства.

Техкарта в PDF

Понятный справочник

Его можно скачать, распечатать и сверяться с рекомендациями. Но задачи, замеры, сотрудники и история цикла останутся в других местах.

Техкарта в Gros.farm

Фундамент рабочего цикла

У каждого этапа есть свои нормы, работы и фактические данные. Меняется этап — команда и подключённые системы видят новый контекст.

Что связывается с техкартой

  • 01

    Показатели и аналитика

    Нормы этапа сравниваются с фактом, отклонениями и историей выращивания.

  • 02

    Задачи и команда

    Работы получают сроки, исполнителей и статусы, а руководитель видит выполнение.

  • 03

    Таблица мониторинга

    Замеры, наблюдения, фото и события остаются рядом с культурой и текущим этапом.

  • 04

    Реестр выращивания

    Объекты, партии, площади, этапы и результаты складываются в единую историю.

  • 05

    СЗР и обработки

    План и факт обработок сохраняются в контексте культуры, этапа и ответственного.

  • 06

    Датчики и автоматика

    При подключении данные и уставки учитывают текущий этап, а оборудование остаётся под контролем локальной автоматики.

Не обязательно подключать всё сразу. Можно начать с этой карты, задач и ручных наблюдений, а остальные инструменты добавлять по мере необходимости.

Вопросы и ответы

О карте «Перилла кустарниковая (шисо) на беби-лифы (Ситиферма, Гидропоника)»

В чём разница между PDF и техкартой в Gros.farm?

PDF — это статичный справочник на 112 дней. В Gros.farm те же 6 этапов становятся основой рабочего цикла: к ним привязываются показатели, задачи команды, мониторинг, реестр, обработки и данные подключённых систем.

Посмотреть, как работают техкарты в Gros.farm
Можно ли адаптировать эту карту под своё хозяйство?

Да. Типовую карту можно взять за основу, скорректировать этапы, сроки, нормы и работы под сорт, оборудование, климат и практику конкретного хозяйства, сохранив исходную версию.

Как сотрудники получают работы из техкарты?

Шаблоны 14 работ превращаются в задачи со сроком, исполнителем и статусом. Команда видит, что нужно сделать на текущем этапе, а руководитель — выполнение и задержки.

Как контролировать отклонения от норм техкарты?

Фактические измерения и данные датчиков можно сравнивать с 50 целевыми диапазонами карты. Так агроном быстрее замечает отклонение и видит его в контексте этапа, работ и событий.

Что останется после завершения цикла?

Gros.farm сохраняет историю этапов, выполненных работ, показателей и корректировок. Следующий оборот можно улучшать по фактам своего хозяйства, а удачную технологию — повторять и масштабировать.

Можно ли сначала скачать техкарту в PDF?

Да. Оставьте email в форме PDF и подтвердите подписку в первом письме. После этого отдельным письмом придёт ссылка на полную печатную версию. Она подходит для знакомства, а в Gros.farm те же данные можно сразу использовать в ежедневной работе.

Автор: Светлана Гусева · Правообладатель: Gros.farm · ID карты d5054fef-93cc-40a9-88bb-49a054ed4b79 · онлайн-версия https://gros.farm/ru-ru/tehnologicheskie-karti/perilla-kustarnikovaya-shiso-na-bebi-lify-sitiferma-gidroponika

Материал носит справочный характер. Проверьте нормы с агрономом и адаптируйте карту под сорт, оборудование и условия хозяйства.

Карту можно использовать и адаптировать внутри своего хозяйства. Перепродажа, публикация от своего имени и распространение копий без разрешения правообладателя запрещены.