Технологическая карта · Теплица · Минеральная вата
Кресс-салат (микрозелень) (Теплица, Минеральная вата)
Полная технологическая карта «Кресс-салат (микрозелень) (Теплица, Минеральная вата)». Цикл рассчитан на 18 дней и 5 этапов. Внутри — сроки, 7 работ и 37 целевых диапазонов.
Типовая карта — отправная точка. Перед применением адаптируйте нормы под сорт, оборудование, климат и условия вашего хозяйства.
Технологическая карта Gros.farm
Кресс-салат (микрозелень) (Теплица, Минеральная вата)
- Цикл
- 18 дней
- Этапы
- 5
- Работы
- 7
Автор техкарты: Светлана Гусева, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук
Правообладатель: Gros.farm
Онлайн-версия: https://gros.farm/ru-ru/tehnologicheskie-karti/kress-salat-mikrozelen-teplica-mineralnaya-vata
Сформировано: 05 октября 2026 г.
Разрешено использование и адаптация внутри своего хозяйства. Перепродажа, публикация от своего имени и распространение копий без разрешения правообладателя запрещены.
Содержание карты
Что делать и какие условия держать на каждом этапе
Ниже карта раскрыта полностью. Для каждого этапа показаны срок, технологические работы, целевые показатели, полив, защита растений и рецепты растворов, если они заполнены автором.
Этап 1 из 5
Посев семян
Подложки из минеральной ваты заранее равномерно насыщают слабым питательным раствором и размещают в чистых лотках. Семена распределяют тонким плотным слоем, увлажняют и временно укрывают, чтобы обеспечить дружное прорастание.
Работы
2 работы
Подготовка лотков с субстратом. В качестве субстрата используют подложки из минеральной ваты. Лотки используют с перфорированным дном. Агровату заранее замачивают в питательном растворе с ЕС 1,0-1,2 рН 5,5-6,3 на несколько часов.
Посев. В каждый лоток высевают семена тонким слоем. Норма высева 20-30 г на лоток размером 25x50 см. После посева семена увлажняют из пульверизатора, накрывают пленкой и прижимают следующим лотком. Сверху на лотки устанавливают груз для лучшего контакта семян с субстратом.
Целевые показатели
Рабочие диапазоны этапа
Микроклимат
- Влажность воздуха днём
- 85–95 %
- Влажность воздуха ночью
- 85–95 %
- Температура воздуха днём
- 22–26 °C
- Температура воздуха ночью
- 22–26 °C
Питательный раствор
- Температура раствора
- 22–26 °C
- EC раствора
- 0,8–1,2 мСм/см
- pH раствора
- 5,5–6,3
Защита растений
На что обратить внимание
- Заболевания
- корневые гнили, серая гниль, белая гниль, мучнистая роса, бактериоз
Этап 2 из 5
Всходы и уход за микрозеленью
После появления дружных всходов укрытие снимают и лотки переносят под равномерное освещение.
Работы
2 работы
Освещение. С появлением дружных всходов пленку с лотков убирают и ставят под искусственное освещение. Мощность освещения 80-90 Вт/м².
Полив. Микрозелень поливают по мере подсыхания субстрата чистой водой или питательным раствором.
Целевые показатели
Рабочие диапазоны этапа
Микроклимат
- Влажность воздуха днём
- 60–70 %
- Влажность воздуха ночью
- 60–70 %
- Дефицит давления пара (VPD)
- 0,8–1,2 кПа
- Концентрация CO₂
- 400–800 ppm
- Скорость воздуха днём
- 0,1–0,5 м/с
- Температура воздуха днём
- 18–22 °C
- Температура воздуха ночью
- 16–20 °C
Свет
- Освещённость
- 8 000–15 000 лк
- Плотность фотосинтетического потока (PPFD)
- 100–270 мкмоль/м²/с
- Световой день
- 14 ч
Питательный раствор
- Температура раствора
- 18–22 °C
- EC раствора
- 0,8–1,5 мСм/см
- pH раствора
- 5,5–6,3
Защита растений
На что обратить внимание
- Заболевания
- корневые гнили, серая гниль, белая гниль, мучнистая роса, бактериоз;
- Вредители
- белокрылка, тля, трипс, паутинный клещ
Питательные растворы
Состав для этого этапа
Стандартный
- N
- 105 мг/л
- Фосфор (P)
- 15 мг/л
- Калий (K)
- 117 мг/л
- Кальций (Ca)
- 100 мг/л
- Магний (Mg)
- 24 мг/л
- Железо (Fe)
- 2,5 мг/л
- Марганец (Mn)
- 0,25 мг/л
- Цинк (Zn)
- 0,03 мг/л
- Медь (Cu)
- 0,01 мг/л
- Бор (B)
- 0,25 мг/л
- Молибден (Mo)
- 0,01 мг/л
- Азот нитратный (NO₃)
- 105 мг/л
Этап 3 из 5
Сбор микрозелени
Кресс-салат убирают после формирования ровного плотного покрова, пока стебли и семядольные листья сохраняют нежность.
Работы
1 работа
Срезка. Уборка урожая кресс-салата проводится через 7-10 дней после появления всходов. Растения срезают у основания острым ножом или ножницами. Собранные растения опрыскивают водой и укладывают в мешки или ящики из полиэтиленовой пленки.
Целевые показатели
Рабочие диапазоны этапа
Микроклимат
- Влажность воздуха днём
- 60–70 %
- Влажность воздуха ночью
- 60–70 %
- Дефицит давления пара (VPD)
- 0,8–1,2 кПа
- Концентрация CO₂
- 400–800 ppm
- Скорость воздуха днём
- 0,1–0,5 м/с
- Температура воздуха днём
- 18–22 °C
- Температура воздуха ночью
- 16–20 °C
Свет
- Освещённость
- 8 000–15 000 лк
- Плотность фотосинтетического потока (PPFD)
- 100–270 мкмоль/м²/с
- Световой день
- 14 ч
Питательный раствор
- Температура раствора
- 18–22 °C
- EC раствора
- 0,8–1,2 мСм/см
- pH раствора
- 5,5–6,3
Не просто PDF
В Gros.farm эта карта становится рабочим циклом
Выберите текущий этап — и к нему привяжутся работы команды, фактические показатели, наблюдения и данные подключённых систем. Ничего не нужно заново переносить в отдельные таблицы.
Этап 4 из 5
Подготовка к новому циклу выращивания
После срезки из рабочей зоны удаляют использованный субстрат, корни и растительные остатки. Лотки, поливочные ёмкости, столы и инструменты тщательно моют и обеззараживают перед новым посевом.
Работы
2 работы
Очистка. Удалите остатки предыдущего субстрата, корней, растений и других органических материалов.
Дезинфекция. Обработка поверхностей, поливочных емкостей и рабочих инструментов раствором перекиси водорода (3%).
Этап 5 из 5
Хранение после сбора урожая
Хранить зелень кресс-салата после сбора можно не более 2-3 суток при температуре 0-1°C и относительной влажности воздуха 90-95%.
Целевые показатели
Рабочие диапазоны этапа
Микроклимат
- Влажность воздуха днём
- 90–95 %
- Влажность воздуха ночью
- 90–95 %
- Температура воздуха днём
- 0–1 °C
- Температура воздуха ночью
- 0–1 °C
Вот в чём разница
PDF можно сохранить. В Gros.farm техкарта становится основой всей работы
Сроки, этапы и нормы остаются теми же. Но внутри системы они перестают жить отдельно: вокруг техкарты собирается фактическая работа хозяйства.
Понятный справочник
Его можно скачать, распечатать и сверяться с рекомендациями. Но задачи, замеры, сотрудники и история цикла останутся в других местах.
Фундамент рабочего цикла
У каждого этапа есть свои нормы, работы и фактические данные. Меняется этап — команда и подключённые системы видят новый контекст.
Что связывается с техкартой
- 01
Показатели и аналитика
Нормы этапа сравниваются с фактом, отклонениями и историей выращивания.
- 02
Задачи и команда
Работы получают сроки, исполнителей и статусы, а руководитель видит выполнение.
- 03
Таблица мониторинга
Замеры, наблюдения, фото и события остаются рядом с культурой и текущим этапом.
- 04
Реестр выращивания
Объекты, партии, площади, этапы и результаты складываются в единую историю.
- 05
СЗР и обработки
План и факт обработок сохраняются в контексте культуры, этапа и ответственного.
- 06
Датчики и автоматика
При подключении данные и уставки учитывают текущий этап, а оборудование остаётся под контролем локальной автоматики.
Не обязательно подключать всё сразу. Можно начать с этой карты, задач и ручных наблюдений, а остальные инструменты добавлять по мере необходимости.
Вопросы и ответы
О карте «Кресс-салат (микрозелень) (Теплица, Минеральная вата)»
В чём разница между PDF и техкартой в Gros.farm?
PDF — это статичный справочник на 18 дней. В Gros.farm те же 5 этапов становятся основой рабочего цикла: к ним привязываются показатели, задачи команды, мониторинг, реестр, обработки и данные подключённых систем.
Посмотреть, как работают техкарты в Gros.farmМожно ли адаптировать эту карту под своё хозяйство?
Да. Типовую карту можно взять за основу, скорректировать этапы, сроки, нормы и работы под сорт, оборудование, климат и практику конкретного хозяйства, сохранив исходную версию.
Как сотрудники получают работы из техкарты?
Шаблоны 7 работ превращаются в задачи со сроком, исполнителем и статусом. Команда видит, что нужно сделать на текущем этапе, а руководитель — выполнение и задержки.
Как контролировать отклонения от норм техкарты?
Фактические измерения и данные датчиков можно сравнивать с 37 целевыми диапазонами карты. Так агроном быстрее замечает отклонение и видит его в контексте этапа, работ и событий.
Что останется после завершения цикла?
Gros.farm сохраняет историю этапов, выполненных работ, показателей и корректировок. Следующий оборот можно улучшать по фактам своего хозяйства, а удачную технологию — повторять и масштабировать.
Можно ли сначала скачать техкарту в PDF?
Да. Оставьте email в форме PDF и подтвердите подписку в первом письме. После этого отдельным письмом придёт ссылка на полную печатную версию. Она подходит для знакомства, а в Gros.farm те же данные можно сразу использовать в ежедневной работе.