Дайкон на микрозелень (Ситиферма, Кокосовый субстрат)

Замачивание субстрата. Для приготовления субстрата используется кокосовое волокно мелкой фракции (так называемый кокосовый торф) либо смесь волокон мелкой и средней фракции. Замачивание кокосового волокна осуществляется из расчета 5-6 литров воды на 1 кг сухого кокосового субстрата. Для замачивания кокоса используется питьевая вода комнатной температуры.

Контроль электропроводности субстрата. После полного размачивания и перемешивания кокосового волокна до рассыпчатого состояния необходимо провести замер ЕС (электропроводность) полученного субстрата. Для подготовки пробы 1 столовую ложку субстрата необходимо размешать в 200 мл (1 стакане) дистиллированной воды, дать отстояться в течение 30-40 минут до полного оседания крупных частиц. В полученном растворе замеряют ЕС. К дальнейшей работе допускается субстрат с ЕС не выше, чем 1,5 мСм/см. Если ЕС выжимки выше, чем 1,5 мСм/см, необходимо провести промывку субстрата проточной водой, либо отжим и повторное запитывание субстрата. Эти операции повторяются до тех пор, пока ЕС выжимки не снизится до необходимого значения.

Внесение агроперлита. К получившемуся объёму готового кокосового субстрата добавляют агроперлит в соотношении кокос/перлит 3:1 по объему. Например, на 9 литров размоченного кокосового субстрата добавляется 3 литра перлита. Кокос и перлит необходимо максимально равномерно перемешать. Перлит позволяет повысить влагоемкость, и в то же время разрыхляет субстрат. Если для выращивания приходится использовать субстрат, состоящий из кокоса мелкой фракции и крупной (так называемых кокосовых чипсов) – нет необходимости добавлять перлит.

Подготовка лотков. Выращивание микрозелени осуществляют в пластиковых лотках различного размера с высотой борта 3-5 см. Стандартная высота заполнения лотка – 1,5-2 см. Для стока дренажа в дне лотков должно быть не менее 10 дренажных отверстий диаметром 8-10 мм на стандартный лоток 160

110 мм, отверстия равномерно располагают по всему дну лотка.

Посев семян. Все подготовительные работы, посев, проращивание ведутся в чистых помещениях, с использованием чистых емкостей и оборудования. Желательно при работе с семенами использовать одноразовые нитриловые перчатки, каждые 15-30 минут обрабатывать их любым дезсредством для рук. Семена дайкона готовы к посеву без предварительной обработки, подготовки и замачивания. Для посева на стандартный лоток размером 18

11 см всевают от 6 до 9 грамм семян (точное количество необходимо установить непосредственно на производстве). Основные факторы, влияющие на плотность посева: всхожесть семян, интенсивность освещения, требуемый размер листа. Всхожесть должна составлять около 97%, всхожесть ниже 95% свидетельствует о низком качестве семян. Высокая плотность посева при недостаточной освещенности приводит к недостаточному раскрытию листа и вытягиванию черешка, растения теряют товарный вид. Следует учитывать, что чем меньше плотность, тем большего размера семядольные листья образуются. Семена после посева рекомендуется слегка придавить для обеспечения контакта семян с субстратом. Присыпка семян вермикулитом не требуется. Субстрат с высеянными семенами опрыскивают питательным раствором с ЕС 1,0 мСм/см или водой с ЕС 0,2-1,0 мСм/см. Проращивание семян осуществляют в течение 2-3 суток в темноте «под прижимом». Контейнеры с высеянными семенами составляют друг на друга, прокладывая пленкой, не менее 5 и не более 15 контейнеров в одной стопке. Семена в самом верхнем контейнере прижимают, поместив сверху подходящий по форме груз массой не менее 1 кг (из расчета на лоток 160

110 мм). Стопки кассет или контейнеров желательно поместить в камеру проращивания (помещение с влажностью не менее 80%), либо накрыть перфорированной пленкой для удержания влажности.

Выставление проросших семян на свет. При выращивании микрозелени выставление растений на свет осуществляется через 2-3 суток, после прорастания не менее чем 90% семян и формирования проростков длиной около 0,7-1 см. Цветовая температура – 5000 К.

Срезка. Растения достигают товарной годности по прошествии 9-14 дней с момента перестановки лотков на установку выращивания. Реализация продукции осуществляется непосредственно в лотках, либо в срезанном виде. Срезку растений проводят однократно. Срезка ведется острыми ножницами или ножом, ковровым методом - полностью срезается ковер растений.

Дезинфекция. Кассеты и лотки, предназначенные для повторного использования, проходят процедуру очистки, мытья под проточной водой. После мытья емкости должны быть обработаны раствором перекиси водорода с концентрацией не менее 3%, после этого повторно вымыты под проточной водой. Субстрат из-под срезанных растений утилизируется, повторное использование не допускается.