Технологическая карта · Теплица · Грунт
Чеснок: выгонка на зелень (Теплица, Грунт)
Полная технологическая карта «Чеснок: выгонка на зелень (Теплица, Грунт)». Цикл рассчитан на 51 день и 5 этапов. Внутри — сроки, 17 работ и 56 целевых диапазонов.
Типовая карта — отправная точка. Перед применением адаптируйте нормы под сорт, оборудование, климат и условия вашего хозяйства.
Технологическая карта Gros.farm
Чеснок: выгонка на зелень (Теплица, Грунт)
- Цикл
- 51 дней
- Этапы
- 5
- Работы
- 17
Автор техкарты: Светлана Гусева, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук
Правообладатель: Gros.farm
Онлайн-версия: https://gros.farm/ru-ru/tehnologicheskie-karti/chesnok-vygonka-na-zelen-teplica-grunt
Сформировано: 28 сентября 2026 г.
Разрешено использование и адаптация внутри своего хозяйства. Перепродажа, публикация от своего имени и распространение копий без разрешения правообладателя запрещены.
Содержание карты
Что делать и какие условия держать на каждом этапе
Ниже карта раскрыта полностью. Для каждого этапа показаны срок, технологические работы, целевые показатели, полив, защита растений и рецепты растворов, если они заполнены автором.
Этап 1 из 5
Подготовка, посадка зубков и укоренение
Стартовый этап направлен на укоренение здоровых зубков и получение равномерной густоты выгонки чеснока.
Работы
7 работ
Подготовка посадочного материала. Для выгонки чеснока на зелень подойдет только здоровый посадочный материал. Зубки должны быть плотными, без повреждений.
Подготовка грунта. Вносят органические (перепревший навоз или компост в норме 5–7 кг/м²) и минеральные удобрения (аммиачная селитра на 15–20 г, диаммонийфосфат 20-30 г и сульфат калия 15-20 г на 1 м²) с последующим рыхлением и формированием гряд.
Внесение биофунгицидов. Грунт проливают раствором биофунгицида за 3–5 дней до высадки. К биологическим средствам защиты относятся триходерма, препараты Bacillus subtilis и другие, которые обогащают полезную почвенную микрофлору и блокируют вредные патогены.
Посадка. Зубки высаживают рядами на расстоянии 2-3 см друг от друга на глубину 3-4 см. После посадки грядки рекомендуется обильно полить тёплой водой.
Полив. Частота полива 1 раз в 3-5 дней, в зависимости от влажности почвы. Важно избегать переувлажнения, чтобы не спровоцировать гниение.
Внесение удобрений. Через 7 дней после посадки вносят азотные удобрения одновременно с поливом (например, карбамид 1-2 г/л воды).
Обработка пестицидами. Рекомендуется использование биофунгицидов на 5-7 день после посадки.
Целевые показатели
Рабочие диапазоны этапа
Микроклимат
- Влажность воздуха днём
- 65–75 %
- Влажность воздуха ночью
- 60–70 %
- Температура воздуха днём
- 18–25 °C
- Температура воздуха ночью
- 15–18 °C
Свет
- Освещённость
- 5 000–8 000 лк
- Плотность фотосинтетического потока (PPFD)
- 70–150 мкмоль/м²/с
- Световой день
- 12 ч
Корневая зона
- Влажность субстрата днём
- 70–85 %
- Влажность субстрата ночью
- 70–85 %
- Температура субстрата днём
- 20–22 °C
- Температура субстрата ночью
- 18–20 °C
- EC субстрата
- 1–2 мСм/см
- pH субстрата
- 6–7
Питательный раствор
- Температура раствора
- 20–25 °C
Защита растений
На что обратить внимание
- Заболевания
- склеротиниоз, ржавчина, фузариозная гниль донца, белая гниль, серая гниль;
- Вредители
- луковая муха, тля, луковая моль, трипс, совка
Этап 2 из 5
Выгонка чеснока
Во время выгонки наращивают сочную ровную зелень чеснока, пригодную для единовременной товарной срезки.
Работы
2 работы
Полив. Полив должен быть регулярным, но без застоя воды.
Внесение удобрений. Каждые 10-14 дней вносят комплексные удобрения одновременно с поливом. При недостаточном росте зелени проводят внекорневую подкормку раствором карбамида. За 5–7 дней до срезки зелени прекращают все подкормки
Целевые показатели
Рабочие диапазоны этапа
Микроклимат
- Влажность воздуха днём
- 60–70 %
- Влажность воздуха ночью
- 60–70 %
- Дефицит давления пара (VPD)
- 0,6–1,2 кПа
- Концентрация CO₂
- 600–1 000 ppm
- Скорость воздуха днём
- 0,2–0,5 м/с
- Температура воздуха днём
- 18–22 °C
- Температура воздуха ночью
- 12–18 °C
Свет
- Освещённость
- 12 000–15 000 лк
- Плотность фотосинтетического потока (PPFD)
- 150–270 мкмоль/м²/с
- Световой день
- 12 ч
Корневая зона
- Влажность субстрата днём
- 70–85 %
- Влажность субстрата ночью
- 70–85 %
- Температура субстрата днём
- 19–22 °C
- Температура субстрата ночью
- 17–20 °C
- EC субстрата
- 1–2 мСм/см
- pH субстрата
- 6–7
Питательный раствор
- Температура раствора
- 18–22 °C
Полив
- Глубина корневой зоны
- 10–20 см
- Количество поливов
- 0–1 раз/сутки
- Коэффициент культуры (Kc)
- 0,7–1
- Норма полива на площадь
- 8–12 л/м²
Полив
Режим и ориентиры
Полив лучше всего проводить в первой половине дня. Частота полива 1 раз в 3-5 дней, в зависимости от влажности почвы. Важно избегать переувлажнения, чтобы не спровоцировать гниение.
Защита растений
На что обратить внимание
- Заболевания
- склеротиниоз, ржавчина, фузариозная гниль донца, белая гниль, серая гниль;
- Вредители
- луковая муха, тля, луковая моль, трипс, совка
Этап 3 из 5
Срезка
Срезку проводят при достаточной длине и плотности листьев, чтобы получить свежую продукцию товарного качества.
Работы
1 работа
Срезка. Срезку зелени проводят, когда листья достигнут оптимальной длины и плотности. Лучшее время для срезки утром или вечером при прохладной погоде для предотвращения увядания листьев и сохранения их товарного вида.
Целевые показатели
Рабочие диапазоны этапа
Микроклимат
- Влажность воздуха днём
- 60–70 %
- Влажность воздуха ночью
- 60–70 %
- Дефицит давления пара (VPD)
- 0,6–1,2 кПа
- Концентрация CO₂
- 400–800 ppm
- Скорость воздуха днём
- 0,2–0,5 м/с
- Температура воздуха днём
- 18–22 °C
- Температура воздуха ночью
- 14–18 °C
Свет
- Освещённость
- 12 000–15 000 лк
- Плотность фотосинтетического потока (PPFD)
- 150–270 мкмоль/м²/с
- Световой день
- 12 ч
Корневая зона
- Влажность субстрата днём
- 70–85 %
- Влажность субстрата ночью
- 70–85 %
- Температура субстрата днём
- 19–22 °C
- Температура субстрата ночью
- 18–20 °C
- EC субстрата
- 1–2 мСм/см
- pH субстрата
- 6–7
Питательный раствор
- Температура раствора
- 18–22 °C
Не просто PDF
В Gros.farm эта карта становится рабочим циклом
Выберите текущий этап — и к нему привяжутся работы команды, фактические показатели, наблюдения и данные подключённых систем. Ничего не нужно заново переносить в отдельные таблицы.
Этап 4 из 5
Подготовка теплицы к следующему циклу выращивания
После уборки чеснока теплицу и грунт подготавливают к старту следующей культуры. Удаление остатков, санитарная обработка почвы и оборудования, промывка оросительных линий и проверка инженерных систем восстанавливают рабочее состояние объекта.
Работы
7 работ
Очистка теплицы. Удаление всех растительных остатков (листья, стебли, корни) для предотвращения распространения болезней.
Дезинфекция теплицы. Дезинфекция поверхностей теплицы с использованием безопасных дезинфицирующих растворов, направленных на уничтожение патогенов и вредителей.
Очистка и дезинфекция оборудования. Промывка и дезинфекция всего инвентаря, стеллажей, контейнеров и инструментов, используемых при выращивании.
Проверка и настройка системы отопления и вентиляции.
Проверка и обслуживание системы освещения.
Проверка капельниц и оросительных систем. Очистка систем подачи воды, капельниц и шлангов для предотвращения засоров и инфекций.
Подготовка и дезинфекция почвы. Проводится стерилизация (пропаривание или химическая обработка) для уничтожения патогенов и вредителей.
Этап 5 из 5
Хранение после сбора урожая
Зелень хранят при температуре 1–2°C и влажности 90% в полиэтиленовых пакетах или контейнерах.
Целевые показатели
Рабочие диапазоны этапа
Микроклимат
- Влажность воздуха днём
- 90–95 %
- Влажность воздуха ночью
- 90–95 %
- Температура воздуха днём
- 1–2 °C
- Температура воздуха ночью
- 1–2 °C
Вот в чём разница
PDF можно сохранить. В Gros.farm техкарта становится основой всей работы
Сроки, этапы и нормы остаются теми же. Но внутри системы они перестают жить отдельно: вокруг техкарты собирается фактическая работа хозяйства.
Понятный справочник
Его можно скачать, распечатать и сверяться с рекомендациями. Но задачи, замеры, сотрудники и история цикла останутся в других местах.
Фундамент рабочего цикла
У каждого этапа есть свои нормы, работы и фактические данные. Меняется этап — команда и подключённые системы видят новый контекст.
Что связывается с техкартой
- 01
Показатели и аналитика
Нормы этапа сравниваются с фактом, отклонениями и историей выращивания.
- 02
Задачи и команда
Работы получают сроки, исполнителей и статусы, а руководитель видит выполнение.
- 03
Таблица мониторинга
Замеры, наблюдения, фото и события остаются рядом с культурой и текущим этапом.
- 04
Реестр выращивания
Объекты, партии, площади, этапы и результаты складываются в единую историю.
- 05
СЗР и обработки
План и факт обработок сохраняются в контексте культуры, этапа и ответственного.
- 06
Датчики и автоматика
При подключении данные и уставки учитывают текущий этап, а оборудование остаётся под контролем локальной автоматики.
Не обязательно подключать всё сразу. Можно начать с этой карты, задач и ручных наблюдений, а остальные инструменты добавлять по мере необходимости.
Вопросы и ответы
О карте «Чеснок: выгонка на зелень (Теплица, Грунт)»
В чём разница между PDF и техкартой в Gros.farm?
PDF — это статичный справочник на 51 день. В Gros.farm те же 5 этапов становятся основой рабочего цикла: к ним привязываются показатели, задачи команды, мониторинг, реестр, обработки и данные подключённых систем.
Посмотреть, как работают техкарты в Gros.farmМожно ли адаптировать эту карту под своё хозяйство?
Да. Типовую карту можно взять за основу, скорректировать этапы, сроки, нормы и работы под сорт, оборудование, климат и практику конкретного хозяйства, сохранив исходную версию.
Как сотрудники получают работы из техкарты?
Шаблоны 17 работ превращаются в задачи со сроком, исполнителем и статусом. Команда видит, что нужно сделать на текущем этапе, а руководитель — выполнение и задержки.
Как контролировать отклонения от норм техкарты?
Фактические измерения и данные датчиков можно сравнивать с 56 целевыми диапазонами карты. Так агроном быстрее замечает отклонение и видит его в контексте этапа, работ и событий.
Что останется после завершения цикла?
Gros.farm сохраняет историю этапов, выполненных работ, показателей и корректировок. Следующий оборот можно улучшать по фактам своего хозяйства, а удачную технологию — повторять и масштабировать.
Можно ли сначала скачать техкарту в PDF?
Да. Оставьте email в форме PDF и подтвердите подписку в первом письме. После этого отдельным письмом придёт ссылка на полную печатную версию. Она подходит для знакомства, а в Gros.farm те же данные можно сразу использовать в ежедневной работе.