Шампиньон "штамм А15" отличается своей неприхотливостью и высокой продуктивностью. Шляпка гриба имеет округлую форму, гладкую поверхность, иногда с чешуйчатостью. Мякоть шампиньона плотная, белого цвета с легким грибным ароматом и оттенками аниса. Под воздействием воздуха мякоть меняет свой цвет на розовый или желтоватый. Плодовые тела этого штамма грибов упругие и прочные, что облегчает транспортировку и хранение. Штамм А15 хорошо адаптируется к различным условиям культивирования и требует компоста умеренного качества. Срок развития плодовых тел данного штамма обычно составляет от 3 до 4 недель. Межволновой период составляет 7-14 дней.
Некоторые показатели в данной технологической карте скрыты, оставьте свой емейл в форме ниже, и мы расскажем, как получить полный доступ к этой и многим другим технологическим картам. Это бесплатно.
Технологическая карта была сформирована на основе данных и статей от университетов: с помощью Agronom AI (искусственный интеллект) от команды Gros.farm. Эта карта является обобщенной и может отличаться в зависимости от конкретных условий выращивания и региональных особенностей. Для получения более точной информации и учета местных особенностей рекомендуется консультация с местными агрономами и специалистами.
Этапы выращивания культуры Шампиньон двуспоровый Штамм А15 на торфе
1 этап. Высев мицелия
Длительность этапа: 14 дней
Для выращивания шампиньонов используют заранее подготовленный компост, прошедший процесс компостирования и пастеризации.
Субстрат укладывают на стеллажи, толщиной 0,25-0,30 метра. В каждом слое в шахматном порядке выкапывают лунки на глубину до 5 см и заполняют их мицелием. Расстояние между лунками составляет 0,2 м.
Рекомендуется регулярно проверять субстрат на наличие вредителей или плесени. В фазе вегетативного роста мицелия выдерживают высокую концентрацию углекислого газа.
Температура воздуха (днём): от 22 до 24 °C
Температура воздуха (ночью): от 22 до 24 °C
Температура субстрата (днём): от 24 до 26 °C
Температура субстрата (ночью): от 24 до 26 °C
Влажность субстрата (днём): от 75 до 85 %
Влажность субстрата (ночью): от 75 до 85 %
Влажность воздуха: от ▓▓ до ▓▓ %
Уровень CO2: от ▓▓ до ▓▓ ppm
Уровень pH: от ▓▓ до ▓▓
2 этап. Нанесение и зарастание покровного слоя
Длительность этапа: 8 дней
После заращивания субстрата мицелием, наступает этап нанесения покровного слоя, который помогает защитить мицелий и создаёт оптимальные условия для его роста. Важно использовать качественный покровный слой с подходящим уровнем кислотности.
Оптимальная плотность покровной смеси 500-650 кг/м³. Влажность покровного материала до полива должна быть 60-65%. После нанесения покровного материала производят полив. Поливают покровный материал в течении 3 дней.
Температура воздуха (днём): от 22 до 23 °C
Температура воздуха (ночью): от 22 до 23 °C
Температура субстрата (днём): от 22 до 25 °C
Температура субстрата (ночью): от 22 до 25 °C
Влажность субстрата (днём): от 75 до 85 %
Влажность субстрата (ночью): от 75 до 85 %
Влажность воздуха: от ▓▓ до ▓▓ %
Температура воды: от ▓▓ до ▓▓ °C
Уровень CO2: от ▓▓ до ▓▓ ppm
Уровень pH: от ▓▓ до ▓▓
3 этап. Формирование плодовых тел
Длительность этапа: 7 дней
Этап заключается в постепенном снижении температуры до 16-17°C днем и 14-15°C ночью. Влажность воздуха должна быть снижена до 90%. Кроме этого следует обеспечить хорошую вентиляцию и контролировать уровень CO2, который должен быть снижен до 1000 ррm.
В этот период начинают активно формироваться плодовые тела, требующие внимания и ухода.
Температура воздуха (днём): от 16 до 22 °C
Температура воздуха (ночью): от 14 до 20 °C
Температура субстрата (днём): от 16 до 17 °C
Температура субстрата (ночью): от 14 до 18 °C
Влажность субстрата (днём): от 75 до 85 %
Влажность субстрата (ночью): от 75 до 85 %
Влажность воздуха: от ▓▓ до ▓▓ %
Уровень CO2: от ▓▓ до ▓▓ ppm
Уровень pH: от ▓▓ до ▓▓
4 этап. Рост гриба
Длительность этапа: 8 дней
На данном этапе происходит активный рост сформированных плодовых тел шампиньонов. Регулярное проветривание необходимо для снижения концентрации углекислого газа.
Важно ориентироваться на состояние грибов и корректировать климатический режим по мере необходимости. Следите за состоянием грибов и вовремя удаляйте повреждённые экземпляры.
Температура воздуха (днём): от 16 до 18 °C
Температура воздуха (ночью): от 16 до 18 °C
Температура субстрата (днём): от 17 до 20 °C
Температура субстрата (ночью): от 16 до 19 °C
Влажность субстрата (днём): от 70 до 75 %
Влажность субстрата (ночью): от 70 до 75 %
Влажность воздуха: от ▓▓ до ▓▓ %
Уровень CO2: от ▓▓ до ▓▓ ppm
Уровень pH: от ▓▓ до ▓▓
5 этап. Сбор урожая
Длительность этапа: 25 дней
Всего убирают 2-3 волны урожая за цикл выращивания. В этот период важно внимательно осматривать каждый гриб, чтобы собрать только зрелые и качественные экземпляры. Грибы собирают вручную, аккуратно отделяя от субстрата, чтобы не повредить оставшиеся плодовые тела. После каждой волны грядки поливают для образования новых плодовых тел.
Температура воздуха при хранении шампиньонов составляет 1-2 градуса, при относительной влажности воздуха 85%.
Температура воздуха (днём): от 16 до 18 °C
Температура воздуха (ночью): от 16 до 18 °C
Температура субстрата (днём): от 16 до 20 °C
Температура субстрата (ночью): от 16 до 20 °C
Влажность субстрата (днём): от 75 до 85 %
Влажность субстрата (ночью): от 75 до 85 %
Влажность воздуха: от ▓▓ до ▓▓ %
Уровень CO2: от ▓▓ до ▓▓ ppm
Уровень pH: от ▓▓ до ▓▓
6 этап. Подготовка помещения к новому циклу
Длительность этапа: 1 дней
После сбора урожая необходимо тщательно подготовить помещение к следующему циклу выращивания. Для начала удаляют все остатки субстрата и дезинфицируют поверхности. Важно тщательно проверить системы вентиляции, а также контролировать работу системы отопления и полива.